Ottenuto dalle uve del Drôné, antichi vitigni della Valle Maira, mediante un appassimento dei grappoli che inizia sulla pianta (vendemmia tardiva) e termina sui graticci in azienda.
Questo procedimento consente all’acqua presente negli acini di evaporare arrivando ad una disidratazione del 40/45 %, così da ottenere vini dotati di profumazione elevata con forti caratteristiche.
Colore rosso rubino intenso, profumo fruttato, speziato.
Gusto secco, con una leggera nota di amabile che non primeggia, appagante e corposo.
Accompagna formaggi stagionati, stracotti di carne, bolliti.
Da gustare anche con biscotti al burro e torte secche.
Vino da meditazione da sorseggiare in compagnia col cioccolato.
Gr. 14 % Vol.
Temperature di servizio 18° C.